| 1 800 10 10 75 | | | Contáctenos | | |
VersiónEcuador
Santiago, 7 de mayo de 2008
Brindar la mejor experiencia de viaje a sus pasajeros entregando un servicio de excelencia, es un aspecto fundamental para LAN. La gastronomía, así como su reconocida carta de vinos, han sido un elemento diferenciador del producto que ofrece a sus clientes.
En este contexto, luego de un trabajo desarrollado durante aproximadamante un año, la compañía presentó hoy su nueva identidad gastronómica. “Los nuevos menus que se ofrecerán en la Premium Business de LAN se basan en una exclusiva selección de productos nobles de temporada y característicos de esta región del mundo. En refinadas preparaciones se rescatan y potencian los sabores naturales de cada ingrediente acompañados de los mejores vinos de esta zona y con una tripulación preparada y dispuesta a orientar la elección de los pasajeros entregando un servicio de calidad mundial”, señaló Pedro Margozzini, gerente de marketing corporativo de LAN.
Una de las novedades es que habrán menus de temporada, primavera-verano y otoño-invierno con mayor variedad y mejor calidad de productos. Ensaladas gourmet como alternativa de plato de fondo, además de cordero magallánico, salmón austral -entre otros pescados- camarón ecuatoriano, jamones patagónicos, carne argentina, papas andinas y choclo peruano formarán parte de la selección. A ellos se suman helados Häagen-Dazs, té Dilmah, café Mussetti y, en los desayunos, se ofrecerán distintos tipos de horneados y acompañamientos tales como dulce de leche, miel y mermeladas “La idea es realzar el sabor de las materias primas, respetando las características y sabores propios de cada producto. También se ha trabajado en las presentaciones de tal forma que los platos sean visualmente atractivos, con contrastes de formas, colores y texturas, donde se aprecien fácilmente cada uno de sus componentes”, agrega Pedro Margozzini.
Parte fundamental de esta renovación es la selección de un destacado grupo de jóvenes chefs de Chile, Perú y Argentina que dan forma a este nuevo concepto gastronómico aportando su creatividad, conocimientos y experiencia en el diseño y adaptación de los menús a las condiciones propias de un vuelo, así como también en las capacitaciones a las tripulaciones de LAN. “Cada detalle ha sido especialmente pensado para entregar un producto de excelencia con elementos diferenciadores que nos permitan brindar la mejor experiencia de viaje a nuestros pasajeros”, finaliza Pedro Margozzini.
Nuevo panel de chefs latinoamericanos LAN:
Santiago: Massimo Funari, restaurante “Rivoli” y Tomás Olivera, restaurante “Adra”
Lima: Rafael Osterling, restaurante “Rafael”
Buenos Aires: Rodrigo Sieiro, restaurante “Nectarine”
Chef de LAN: Hugo Pantano
